自然的吃

問：您提到人體本能所展現的喜惡有其道理這方面，我忽然想到這對飲食習慣是否說得通，因為有時會特別想或不想吃某種東西，甚至於有時到了用餐時間會根本不想用餐，這時是應該考量飲食均衡多少吃一點或者是試著順其自然就乾脆就少吃一餐算了？

有此一問是因為聽人說過從來也沒人規定過一天要吃三餐，關於這個部份請問有沒有什麼建議呢？
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自然界中除了人類之外，沒有任何動物是需要『三餐定時定量』的，所有動物都是依照身體的需要吃，只有人類是依照知識來吃東西。『三餐定時定量』並不是依照每個人的需要發展出來的飲食習慣，而是因應群居生活中供應上的方便所發展出來的。

人的飲食喜好會隨著身體需求的變化而不斷改變。例如，有些人特別喜歡肉類，通常這些人共同的特點是身體的吸收不好，雖然吃得很好，但是身體一直沒有吸收到足夠的東西。由於能量的缺乏愈來愈嚴重，因此身體就愈來愈喜歡高蛋白的食物。可是吸收的問題沒解決，吃得再好，身體還是沒有收到。

有時身體的腸胃正在進行維修工作，這時就像在修馬路時要管制交通一樣，腸胃出現脹氣，因而沒有食慾，這時最好的策略就是不吃。有時又特別想吃某些東西，例如有時想吃糖，這時多數是血糖偏低，吃了糖就舒服了。

依照現代人的知識，許多東西吃了都有害，搞得每個人能吃的東西愈來愈少，飲食成為非常無趣的事。當生病時，醫生更是開了一大堆禁食的東西，而那些東西常常是那些病人最喜歡的東西，這些知識真的正確嗎？我個人的理解，除非現代醫學真正克服了那些疾病，揭開了疾病的真面目，否則這些知識的真偽是很有爭議的，那些醫生的禁忌，很可能是完全相反的手段。

當我面對嚴重疾病的患者時，對於他們飲食方面的建議，第一件事就是要求他們放棄原有各種飲食禁忌的知識，想吃什麼就吃什麼，想吃就吃，不想吃就不吃。在調養初期最重要的工作是找回動物選擇食物的本能，可能的話，自己到菜市場去看，看到想吃的就買。找回了這種本能之後，就完全依照自己身體的需要吃東西。

還是一句我常說的話：人類一向都高估了自己的知識，低估了身體的智慧．與其相信人類的知識，不如依賴身體的智慧來得可靠．

另外，我也相信這個世界早就對我們的需求做了妥善的安排，因此當季和當地的蔬菜水果必定是上帝為我們準備的最好藥材，無論健康或生病，最好多吃當季、當地的蔬菜和水果。